About This Project
“Il cioccolato ci piace cosi, semplice, con tutte le sue note caratteristiche ben presenti.
Concettualmente semplice, semplicemente delizioso.”
Claudio e Claudia Pistocchi, fratello e sorella, da oltre 25 anni lavorano insieme nel loro laboratorio fiorentino. Le torte sono prodotte mano, una ad una, da 25 anni, senza usare farine, né burro, né uova, e senza aggiungere zucchero.Vengono miscelati fino a sette diversi tipi di pregiati cioccolati fondenti, polvere di cacao purissima e pochissima crema di latte. Il risultato è una torta morbida e cremosa, che può essere arricchita di profumati frutti o aromatiche spezie. Sono confezionate sottovuoto per mantenere tutta la loro fragranza e bontà per molti mesi.
