Archivi Portfolio - Rita Lauretti

14 mar AMARI

Posted at 14:47h in

Amari nasce a Carmignano, un piccolo borgo della campagna toscana, dove un patrimonio culturale, una ricchezza di aromi e sapori ispirano la ricerca dell’eccellenza delle sorelle Lorella e Mariella Amari. Nel laboratorio Amari vengono preparati a mano, con i migliori ingredienti, unendo tradizione e creatività, nella ricerca i capolavori della tradizionale pasticceria: cantuccini, biscotti, panettoni e colombe. www.dolciamari.it ...

22 dic ALPENZU

Posted at 10:49h in

Siamo in Val d'Aosta, immaginate una grande cucina dove si lavora ogni giorno artigianalmente per offrire un prodotto genuino dal sapore unico, senza l’aggiunta di conservanti e coloranti. Questa è Alpenzu, un'azienda familiare che dal 2001 ad oggi è cresciuta, utilizzando macchinari di ultima generazione ma mantenendo come allora le proprie tradizioni. www.alpenzu.com...

30 nov Tastelanghe

Posted at 11:31h in

C’era una volta un agricoltore che aveva un sogno nel cuore: far innamorare le persone del gusto inconfondibile della Nocciola Tonda Gentile delle Langhe. Questa è la sua storia. Dal 1891 Tastelanghe ha il privilegio di coltivare la nocciola migliore al mondo esclusivamente sul territorio delle Langhe piemontesi, nell’Alta Langa zona CRU per la più pregiata delle nocciole. Per cinque generazioni la famiglia, con immutata passione, ha tramandato di padre in figlio le tecniche e la sapienza della coltivazione sostenibile del nocciolo. www.tastelanghe.it...

23 set Agricola Paglione

Posted at 07:58h in

AGRICOLA PAGLIONE www.agricolapaglione.it La storia de L’Agricola Paglione è la storia di una famiglia. Nel 1994 le famiglie Faccilongo e Albano, da sempre agricoltori, iniziano con Beniamino e Maria Costanza la conversione dell’azienda in biologico per poi dotarsi di un proprio laboratorio di trasformazione e fare propria la filosofia della “filiera corta”. Al centro del proprio lavoro il rispetto per la propria terra, la Daunia, la regione più settentrionale della Puglia, valorizzandone le varietà autoctone. Ogni prodotto è un racconto. In...

23 set SUNALLE – IL VECCHIO FORNO

Posted at 06:33h in

SUNALLE www.sunalle.it Il Vecchio Forno Sunalle (la M.F.M) nasce a Fonni nel 1992 dalla collaborazione di due socie, per la produzione di pane Carasau e di pane Guttiau. L’alta qualità dei prodotti è frutto di una scelta accurata delle materie prime, dell’utilizzo di antiche ricette locali e di una lavorazione ancora oggi artigianale. L’azienda ha recentemente conseguito la certificazione internazionale IFS FOOD e quella biologica....

23 ago GLI AIRONI

Posted at 08:15h in

AL CENTRO DI TUTTO C'È IL RISO gliAironi da cinque generazioni dedica la propria esistenza al miglioramento delle condizioni colturali nelle Grange vercellesi. Cuore della nostra produzione è il riso Carnaroli di cui selezioniamo le migliori partite nella ricerca dell’eccellenza. Una ricerca costante della perfezione, riconosciuta dai più rinomati Chef internazionali che hanno scelto il riso gliAironi, riconoscendovi una personalità straordinaria in cucina. Recentemente abbiamo lanciato il marchio bio Le Grange. ...

16 lug PASTA MANCINI

Posted at 10:01h in

PASTA MANCINI www.pastamancini.com Esiste un’azienda agricola che produce pasta in mezzo a un campo di grano. Un lavoro ben fatto è svolto nella considerazione costante del suo destinatario, è una prova di generosità e di rispetto. Quando al pastificio si decide qualcosa, lo si fa insieme, pensando a quanti mangeranno Pasta Mancini e hanno il diritto di portare in tavola un prodotto che non deluda le aspettative. La filosofia Mancini è quella di restituire senso al termine "qualità", depauperato dall'abuso che la gastronomia industriale ne...

16 lug Kazzen – Oro di Pantelleria

Posted at 09:35h in

KAZZEN - Oro di Pantelleria www.kazzen.it L’azienda Kazzen nasce a Pantelleria , nel 2004 e da allora si dedica artigianalmente alla lavorazione e conservazione ,rigorosamente a mano, del cappero di Pantelleria . L’idea di costruire su un vecchio terreno di proprietà familiare questo laboratorio e’ venuta al maggiore dei fratelli D’Ancona , Fabrizio, una idea azzardata per i tempi e per le disponibilità economiche dei tre fratelli ( uniti da un unico amore e dedizione verso la propria Isola ) . I...

11 lug Biscottificio Roero

Posted at 15:52h in

Un po' custodi e un po' pionieri, fieri di preservare la ricchezza del nostro territorio, le Langhe. Le nostre radici sono nella storia e nelle tradizioni delle produzioni artigianali locali, che hanno reso famoso il Piemonte. La nostra sfida è offrire gustosi biscotti con i migliori ingredienti biologici. I nostri marchi: Officine Nobili Bontà e Miminè, una gamma di prodotti che soddisfa i più esigenti. www.officinenobilibonta.bio www.mimine.it...

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